🍂 Podzimní domácí lékárnička
Třetí setkání z cyklu Bylinková lékárna našich babiček
Podzimní poklady přírody, staré rodinné recepty a voňavé přípravy na zimu
Podzim je obdobím sklizně, dozrávajících plodů, barevných listů a příprav na chladnější měsíce.
Naše babičky dobře věděly, že právě na podzim je čas naplnit spíž a domácí bylinkovou lékárničku. Sbíraly šípky, sušily bylinky, zpracovávaly jablka, připravovaly sirupy, tinktury, bylinné oleje a uchovávaly vše, co jim příroda během roku nabídla.
V kuchyni nechyběl med, česnek, křen, cibule, koření ani nejrůznější domácí nápoje a dobroty.
Mnohé z těchto tradičních receptů se předávaly z generace na generaci. Některé známe dodnes, jiné pomalu upadají v zapomnění.
Přijďte si připomenout staré recepty našich babiček a naučit se, jak využívat podzimní dary přírody i v dnešní domácnosti.
Čeká vás den plný vůní, chutí, společného tvoření, ochutnávání a zajímavého povídání o bylinkách.
🌿 Co se na kurzu naučíme?
1. Podzimní bylinky, plody a kořeny
Seznámíme se s přírodními surovinami, které jsou typické pro podzimní období.
Pozornost budeme věnovat například:
Šípkům a jejich zpracování.
Plodům černého bezu.
Jablkům, rybízu a dalšímu ovoci.
Křenu, česneku a zázvoru.
Tymiánu, šalvěji a dalším bylinkám.
Semenům a kořenům využívaným v tradičním bylinkářství.
Povíme si, kdy jednotlivé rostliny sbírat, jak je bezpečně poznávat, sušit a uchovávat.
Připomeneme si také jejich tradiční využití a zásady bezpečné domácí přípravy.
2. Namícháme si vlastní podzimní bylinný čaj
Naučíme se sestavovat čajové směsi z dostupných sušených bylin a plodů.
Vyzkoušíme si kombinování jednotlivých surovin podle jejich chuti, vůně a tradičního použití.
Každý účastník si namíchá vlastní podzimní čajovou směs, kterou si odnese domů.
3. Připravíme si domácí bylinný sirup
Ukážeme si tradiční způsoby výroby sirupů z bylin a podzimních plodů.
Podle aktuálně dostupných surovin připravíme například šípkový, tymiánový nebo jiný domácí sirup.
Povíme si, jak se sirupy připravují, plní do lahviček a správně skladují.
4. Založíme si vlastní bylinnou tinkturu
Tinktury patří mezi tradiční způsoby zpracování rostlin.
Naučíme se základní postup přípravy alkoholového bylinného výluhu, výběr vhodných surovin a způsob označování a skladování.
Každý účastník si založí vlastní tinkturu, kterou si doma po potřebné době dokončí.
Součástí povídání budou také bezpečnostní zásady, omezení používání tinktur a možné interakce některých bylin s léky.
5. Křenový elixír s citronem a medem
Křen, citron a med patřily mezi oblíbené suroviny tradiční podzimní kuchyně.
Společně si připravíme výraznou křenovou směs s medem a citronem podle receptů našich babiček.
Ukážeme si, jak suroviny kombinovat a jak hotovou směs uchovávat.
6. Domácí bylinný balzám na ruce
S příchodem chladnějšího počasí bývá pokožka rukou více namáhaná.
Z rostlinných olejů, včelího vosku a předem připraveného bylinného macerátu si vyrobíme jednoduchý ochranný balzám pro péči o suchou pokožku.
7. Fermentované dobroty s bylinkami
Naše babičky znaly také různé způsoby uchovávání zeleniny.
Seznámíme se se základy mléčného kvašení a připravíme si malou skleničku fermentované zeleniny s kuchyňskými bylinkami.
Povíme si, jak probíhá kvašení, proč je důležitá čistota a správné množství soli a jak poznat, kdy se výrobek nepovedl.
🍎 Ochutnávka receptů z babiččiny kuchyně
Během dne si společně připravíme a ochutnáme několik jednoduchých podzimních dobrot.
Například:
Zlaté mléko s kurkumou a kořením.
Hřejivý jablečný nápoj.
Křenovou pomazánku.
Ovesnou kaši s jablkem a skořicí.
Pohankový nápoj.
Voňavý podzimní bylinkový čaj.
Připomeneme si také další tradiční recepty a jejich místo v domácí kuchyni.
🏡 Jak bude kurz probíhat?
Setkáme se v malé skupince maximálně čtyř účastníků v příjemném prostředí zahrady obklopené přírodou nedaleko Nepomuku.
Nejprve si popovídáme o podzimních bylinkách, jejich sběru, zpracování a tradičním využití.
Potom už se pustíme do společného tvoření.
Budeme míchat, krájet, připravovat, ochutnávat a vyrábět.
Každý účastník si jednotlivé postupy vyzkouší vlastníma rukama a odnese si domů své výrobky i recepty.
Kurz je vhodný také pro úplné začátečníky.
🎁 Co si odnesete domů?
Vlastní podzimní bylinnou čajovou směs.
Lahvičku domácího sirupu.
Založenou bylinnou tinkturu.
Křenovou směs s medem a citronem.
Bylinný balzám na ruce.
Skleničku založené fermentované zeleniny.
Recepty a návody pro domácí tvoření.
A především nové zkušenosti, inspiraci a příjemně strávený den mezi lidmi, kteří mají rádi přírodu a tradiční recepty.
📅 Informace o kurzu
Termín: Podzim 2027 – 25.09.2027- další termín doplníme podle potřeby
Čas: 10:00–18:00 hodin.
Místo: Zahrada v přírodním prostředí nedaleko Nepomuku, okres Plzeň-jih.
Počet účastníků: Maximálně 4 osoby.
Cena: 2 400 Kč za osobu.
Rezervační záloha: 1 000 Kč.
V ceně je zahrnut veškerý materiál, bylinky, suroviny, skleničky, lahvičky, obaly, recepty, ochutnávky a drobné občerstvení.
Výběr jednotlivých receptů a výrobků se může mírně měnit podle aktuálně dostupných sezónních surovin.
🍂 Přijďte objevit kouzlo podzimních receptů našich babiček!
Dopřejte si jeden den plný vůní, přírodních surovin a tradičního tvoření.
Naučte se připravovat vlastní domácí výrobky, uchovávat dary přírody a objevte recepty, které si zaslouží, abychom na ně nezapomněli.
Těším se na naše společné podzimní bylinkové setkání!
Kurz je zaměřený na tradiční recepty, poznávání bylin a domácí tvoření. Nenahrazuje lékařskou péči ani léčbu onemocnění.
Napiš objednávku